Tørrfisk
Tørrfisk er usaltet fisk som er naturlig tørket av sol og vind på hjell eller (mer sjeldent) tørket i egne tørkerier. Å tørke mat er verdens eldste kjente konserveringsmetode, og tørket fisk er holdbar i årevis. Metoden er også billig, arbeidet kan gjøres av fiskeren selv og den gjør fisken enklere å transportere til markedet. Tørking av fisk er gammelt i Norge, ordet «torsk» kommer av det gammelnorske turskr som betyr turrfiskr (tørrfisk).
Kilde: wiki
Dette bildet er fra Finnmark (Sørøya) sommeren 2007.
Kristin
Det er godt med tørrfisk! De «snacksposene» som er å få kjøpt på butikken kan ikke sammenlignes med den ordentlige som man banker selv.
En fin dag ønskes deg!
Kristin nylig postet..Tårnkakene…
RuneE
2007? Den burde være tørr etterhvert 🙂
Jeg likte rutemønsteret mot diagonalene i bakgrunnen.
RuneE nylig postet..How we escaped "Berit"
annette
Oj, det fanns det gott om fiskar, jag gillar ju fisk i alla former även torkad!
annette
annette nylig postet..Hej!
tede
Really superb, a beautiful tradition at home. Fish should be excellent. Good day.
fjällripan
Oj så många fiskar på tork! Vi torkade alltid fisk till våra hundar när jag var liten , då var det mest gädda…:)
fjällripan nylig postet..Forsande vatten och isdroppar…
SA
Längesedan jag såg en så stor ställning för Tørrfisk.
Kom osökt att tänka på, att det kanske är dags att köpa lutfisk…
Ha det gott! /SA
Trond Åge
LENGE siden jeg har smakt tørket fisk nå, men jeg mener å huske at jeg syntes det var godt.. Får vel prøve igjen en dag. 🙂
Takk for hyggelige kommentarer hos meg! 🙂
Trond Åge nylig postet..En annerledes juleribbe
Irén
Ååååååå…. nå fikk jeg lyst på «plukkfisk» 😀 Stilig bilde av en flott ressurs. Dessverre ikke så mange nordmenn som setter pris på den…
Irén nylig postet.."Anti-Berit"
ansepanse
ett bra sätt att konservera
kramar
ansepanse nylig postet..Nu har jag gett upp
Matts
Tørrfisk.???.. är det samma som Lutfisk.?
I så fall är det bara såsen och potatisen som är god 😉
Vh
Matts nylig postet..Självporträtt av ett hjärnsläpp
Morten
Lutefisken lages av tørrfisken.
ansepanse
Sv: tack 🙂 enbart svarta sockar, det låter bra
kramar
ansepanse nylig postet..Nu har jag gett upp
FotopunktMis/Maria
Hemma hemma lades den torra fisken i stora krukor med vatten för att bli mjuk igen..jag fattade aldrig som liten varför..torrskafferi..ha det..Maria
FotopunktMis/Maria nylig postet..På hemväg…
mimmi
Och fisken smakar bättre också när de gör så med den .. tycker jag 🙂
kram/Mimmi
mimmi nylig postet..Miss Daisy is back
anki
Huu…bilden skrämde mig lite, ser lite läsigt ut med alla torra fiskar.
*ler* Kramiz
AnnaKK
Tänker genast på lutfisk när jag ser detta foto. Ett måste på julbordet, men det är väldigt olika (beroende på om tillagningen har lyckats eller inte…) hur den rätten egentligen uppskattas av matgästerna. <:-)
AnnaKK nylig postet..Ett gatufoto från sommaren -10…
HansHB
Flott innlegg! Tørrfisk kan en bruke på utrolig mange måter! Liker den også som snack til mackøl og måsegg. Boknafisk (halvtørr – tørrfisk) er en delikatesse du bare MÅ prøve!
Ha en flott fredda’!
Gunnar
Intressant att få höra hur ordet Torsk har uppstått. Det visste jag inte förut. Jag tänker också, liksom AnnaKK, på lutfisken som förr var ett måste på ett svenskt julbord. Men nu var det längesen jag åt det.
Gunnar nylig postet..Andra söndagen i advent
Marias Teater
Jeg elsket disse konstruksjonene til å tørke fisk da jeg var nordover. Helt spesielle #bygg» som passet til naturen der. Jeg vil se mer og jeg vil dit igjen! Nydelig å se og lese hos deg.
Marias Teater nylig postet..December sun through the old church’s windows.
I stora drag
Fin bild på den rejäla torkställningen.
Läste att man gör lutfisk av den här och om lutfisk tycker jag inte!
/Pia
I stora drag nylig postet..Första snön denna vintern…
Fotokarusellen
En herlig komposisjon. Virkelig et lekkert bilde, Morten.
Fotokarusellen nylig postet..Art of building.
Wenche
Husker at far min laget / tørket fisk når jeg var liten…det var godt med tørka saltet fisk med hvit saus og poteter…Mannen min kaller det bare hundemat ;0) Så smak å behag ;0) Ha en riktig god helg ! :0)
Wenche nylig postet..Refleksjoner/reflections
Tant Marit
Åååå, torsk som är SÅ gott, jag hade ingen aning om att orden «hängde ihop» sådär dessutom. Kul!
När jag var liten så bodde jag granne med en stor familj (femtioelva barn) som ursprungligen kom från norra Norge. De brukade torka fisken på klipporna och banen fick kuta omkring och väna på fiskarna då och då och jaga bort fåglar.
När fisken var klar så brukade vi få några bitar, och alla ungarna i gatan gick och knaprade på den torra fisken, typ… Vi tyckte att det var gott och lite småkul, man var lättroad «för i tiden»… 😉
Tant Marit nylig postet..Släckt var det här…!
Slipsknute
takk for fin artikkel